Domaine de Cebene

Domaine de Cebene : la sélection Ardoneo

AOC Faugères
Domaine de Cebene - AOC Faugères - Belle Lurette - 2016
17,85€
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La vinification et l’élevage sans soufre de Belle Lurette du domaine de Cébene ont permis cet enrobage de tannins, avec une trame serrée et veloutée, qui en fait sa caractéristique et son identité. Les sulfitages intervenus, veille de mise, ont préservé toutes les caractéristiques de ce profil unique et gourmand. Ce jus pur fruit, gourmand et solide, provient de la culture en conversion bio de Carignan septuagénaires (+ de 70 ans) dont les rendements sont très faibles. Un grand vin, volubile et distingué, étonnant de fraîcheur, voluptueux. Une invitation à la belle gastronomie. Réussite exceptionnelle » La RVF 93+/100 The Wine Advocate
Domaine de Cebene
Belle Lurette | 2016 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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VDP d'Oc
Domaine de Cebene - VDP d Oc - Ex Arena - 2016
12,95€
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Ex Arena est la découverte d’un profil inédit dans l’univers des Grenache. Son terroir, pour partie Villafranchien et pour partie constitué de sables anciens très profonds (40 mètres ) est particulièrement propice à la régulation de la vigueur de la vigne et à la maturité de ses raisins, apanage des grands terroirs. Il en résulte un vin soyeux d'une grande gourmandise. Jancis Robinson, MW : Ex Arena, 16 pts (2011) "Just how well Brigitte Chevalier's Dom de Cébène Languedoc reds are tasting". eRobertParker.com. 89/100 Ex Arena 2010 : Médaille Or, Concours de Lyon 2012 ; Argent Amphore 2012 (Concours vins bio)
Domaine de Cebene
Ex Arena | 2016 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Faugères
Domaine de Cebene - AOC Faugères - Felgaria - 2015
34,90€
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La cuvée Fergaria du domaine de Cébène possède de délicats arômes de fumé laissent présager ce que le Mourvèdre peut donner de mieux sur ce terroir de schiste avec un fruité sans exubérance tapageuse. Des arômes de fruits (framboise, cassis), d’épices douces, envoûtantes, de fines effluves de garrigue se prolongent dans une bouche onctueuse et soyeuse. L’ensemble est un prodige d’équilibre. Felgaria sera dégusté avec gourmandise dans sa jeunesse mais c’est aussi un vin de grande garde. Decanter : 93/100 The Wine Advocate  : 92/100 Jancis Robinson Mill 2013 : 17.5
Domaine de Cebene
Felgaria | 2015 | Rouge | 75 cL | 14.0 °
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AOC Faugères
Domaine de Cebene - AOC Faugères - Les Bancels - 2015
16,95€
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Les Bancèls du domaine de Cébene se développe sur des arômes de fumé propres aux schistes, graphite, réglisse, girofle, garrigue, cades, poivre blanc. En bouche, vous découvriez une explosion de fruits, une belle minéralité, beaucoup de finesse et des tanins soyeux. 90/100 The Wine Advocate 17+ Jancis Robinson - mill 2013
Domaine de Cebene
Les Bancels | 2015 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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Domaine de Cebene

Le domaine des Cébène est une vraie pétite nichée sur le superbe terroir de Faugères. Brigitte Chevalier fait l’acquisition en 2007 de quelques arpents de vigne sur des terroirs étonnants, en Languedoc.

A 20 km de la Méditerranée, ses premiers ceps s’enracinent au plus profond d’un grand terroir unique de sédiments marins et villafranchien.

L’autre vigne est perchée sur les balcons de schiste orientés plein nord, au plus haut de l’appellation Faugères. Choix judicieux de ce grand terroir de schiste, associé à des rendements très limités et à son travail au service de la fraîcheur des vins.

« Je veux faire des vins du Nord dans le Sud de la France », dit-elle. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins au profil unique ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de son vignoble. Un coup de cœur découverte.

Jancis Robinson, MW, experte reconnue du Monde des Grands Vins

attribue à la cuvée Felgaria 2011 le Meilleur Score du Languedoc Roussillon.


Domaine de Cebene : les coordonnées

Domaine de Cebene
ancienne route de Béziers
34600 Bédarieux


Les appellationsChateau De La SelveDomaine De MirailMoulin A Vent BioBourgogne Bio


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